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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-5-12 09:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 素椒炸酱面的做法 芽菜肉末做法：材料： 猪肥瘦肉末200克、芽菜50克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、精盐2克、鲜汤100克 做法： 炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，掺入鲜汤烧沸，起锅即成。  做法： 1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；  2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；  3、锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟；  4、将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。 
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