引用:
原帖由 sanshaoyu 于 2010-4-6 16:48 发表 
去年去西安吃了两回羊肉泡馍,说实话,确实不怎么样
实话实说 , LZ介绍的那两家, 西安人本地是不会去的.
因为商业化的运营, 使得很多传统味道的东西, 变味儿了.
我去常吃的两家 都在大皮院 ,
贾三的灌汤包子 , 也是去贾三老店, 在西羊市巷里面的,不是外面的那个大的新店.
而且传统地道的牛羊肉泡馍,下午2点就卖完了,很少会卖到晚上, 传统意义的羊肉泡是早餐.
全国来说,只有西安的牛羊肉泡馍是真正意义上的泡馍, 名叫泡馍,做法是炒出的, 托托馍(烧饼样子)是6.7分熟.
别的地方基本都是给羊汤,在给1个烧饼那样.
根本不是一回事.