楼主写的真长，佩服，看完了，就去捧场，一定要去西安吃正宗的

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传统的小吃是不错呀. 一直都没有机会去品尝一下西安那边的好吃的.

上次去西安的时候特地吃了吃，感觉特别地好
后来在其它地方也吃过，但是无论如何都吃不出西安的感觉

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看上去还行，除了大蒜看的有点心慌，哪天看到试试看

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没吃过，听的很多，想吃但是怕吃的不习惯
请问那个馍是什么东西？

还是比较喜欢兰州的羊肉泡馍，感觉兰州的羊肉泡的味道更原汁原味。

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没去过西安，不过在拉面馆吃过，做的不好，没肉，我还调侃老板 这是羊肉泡馍啊 还是羊肉汤泡馍… 真想去吃吃正宗的泡馍

引用:

原帖由 sanshaoyu 于 2010-4-6 16:48 发表
去年去西安吃了两回羊肉泡馍，说实话，确实不怎么样

实话实说 , LZ介绍的那两家, 西安人本地是不会去的.
因为商业化的运营, 使得很多传统味道的东西, 变味儿了.

我去常吃的两家 都在大皮院 ,

贾三的灌汤包子 , 也是去贾三老店, 在西羊市巷里面的,不是外面的那个大的新店.

而且传统地道的牛羊肉泡馍,下午2点就卖完了,很少会卖到晚上, 传统意义的羊肉泡是早餐.

全国来说,只有西安的牛羊肉泡馍是真正意义上的泡馍, 名叫泡馍,做法是炒出的, 托托馍(烧饼样子)是6.7分熟.
别的地方基本都是给羊汤,在给1个烧饼那样.

根本不是一回事.

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这个我最喜欢了。不过好像现在的泡馍都是切的了，
我记得早先在西安吃的都是自己用手一块块掰的。
北方冬天，尤其是早上，吃一碗羊肉泡，真是痛快的很

羊肉泡馍我在西安吃过。好象没有想象中的那么好哦。