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健康功效

　　苦瓜:明目、清热

　　五花肉:润燥

　　红椒:开胃、消食

　　食材用料苦瓜

　　1个五花肉

　　100克红椒

　　1段蒜姜

　　适量米椒

　　1个盐

　　适量料酒

　　适量花椒粉

　　适量海鲜酱油

　　适量鸡粉

　　适量苦瓜回锅肉的做法

　　1.准备五花肉洗净备用

　　2.苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用

　　3.锅中烧开水加料酒，姜片下五花肉煮制20分钟。

　　4.蒜切末，姜切丝，红椒切丝。

　　5.煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可

　　6.切片

　　7.锅中烧少许油，下五花肉炸出油。

　　8.加蒜姜炒香

　　9.加苦瓜片翻炒均匀

　　10.加盐，海鲜酱油，花椒粉翻炒均匀。

　　11.加红椒丝，鸡粉翻炒均匀即可。

　　12.装盘拍照小贴士

　　苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味

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