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　　食材用料蒜苔

　　400克鲜肉

　　500克葱，姜，蒜头

　　适量五香八角，桂皮

　　适量糖，盐，鸡精，料酒

　　适量豆瓣酱，牛肉豆豉酱

　　适量蒜苔回锅肉的做法

　　1.准备好食材。

　　2.将五花肉整块地放入清水锅中，放入五香八角，桂皮，葱结，生姜焯水，加适量料酒。

　　3.蒜苔切成三厘米左右长的段，焯过水的五花肉切薄片，蒜头切成片，青红椒切粒备用。

　　4.锅中加入适量的清油，放入蒜瓣爆香后，倒入五花肉片翻炒。

　　5.放入一勺郡县豆瓣酱。

　　6.再放一勺老干妈牛肉豆豉酱。

　　7.开中小火，加入青红椒粒，翻炒出红油。这时候五花肉就可以暂时先出锅了。

　　8.这里我是另起一锅加入适量的清油，倒入蒜苔翻炒。

　　9.注意火候，开中火，加入适量的清水，盐，糖，继续翻炒。

　　10.然后将蒜苔和五花肉烩在一起，加入适量的鸡精，继续开中偏大火翻炒两分钟。

　　11.出锅装盘

　　12.来张特写，有没有诱惑到你呢！小贴士

　　焯过水的五花肉片尽量地切簿，在这里我用了两个锅一起操作。五花肉炒好后盛起，然后把锅洗净，按照8,9的方法炒蒜苔，再按10的方法操作，把盛好的五花肉再倒入锅中与蒜苔烩炒，就是所谓的回锅肉。

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• 迎夏 金币 +12 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-8 18:35