Xs6649122 2024-12-18 11:43
披萨饼的做法[24P]
匹萨饼的做法：
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2223/222357198054.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
健康功效
黄油:活血化瘀
香肠:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
青椒:活血化瘀
食材用料
饼皮材料：
高筋面粉 150克 清水 80克 细砂糖 2小匙 盐 1/4小匙 酵母粉 1/2小匙 黄油 15克 披萨酱材料： 番茄酱 2大匙 细砂糖 2小匙 黑胡椒粉 1/2小匙 蒜蓉 1/2小匙 洋葱碎 1/2小匙 蚝油 1小匙
披萨草 适量 清水 1大匙 披萨馅料： 马苏里拉奶酪 130克 甜玉米粒 适量 香肠 2根 青椒 适量 红椒 适量 胡萝卜 适量 蘑菇 2-3朵 紫甘蓝 适量 洋葱 适量
具体步骤：
1.先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238238928.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238244058.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238248630.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.用筷子搅拌均匀。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238254951.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238262550.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.准备好食材做披萨馅料。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238267399.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238272813.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/22223828595.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238286130.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238291336.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
11.把面团取出排气，然后滚圆。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238296535.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
12.用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238302598.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
13.在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238309073.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
14.把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238313434.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
15.用汤匙往饼皮边缘按压下。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238319395.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
16.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238325589.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
17.边缘刷上全蛋液。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238331521.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
18.在饼皮中间放上做好的披萨酱。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238336120.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
19.撒上2/3的马苏里拉奶酪。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238341528.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
20.放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238346892.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
21.入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。
[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/22223835745.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
22.烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/222238355341.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
23.成品差不多就是这样，好吃趁热哦
[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2222/22223836549.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
[[i] 本帖最后由 陽光 于 2024-12-18 15:52(GMT+8) 编辑 [/i]]