opiio88 2024-12-5 07:44
老麻抄手[18P]
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健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料抄手皮
300克瘦肉
200克莲藕
400克油
适量盐
适量鸡精
适量糖
少许葱
适量辣椒粉
适量花椒
适量老麻抄手的做法[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613048671.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.准备抄手皮。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613053112.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.肉剁成馅。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613057996.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.准备莲藕（也可不要，个人喜欢。加了莲藕口感更好）[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613064493.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.把莲藕切碎。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613068893.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.葱切碎。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613074904.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.把肉馅和莲藕加入适量盐、鸡精、生抽、白糖、油搅拌均匀。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613079936.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.加入葱花拌匀，抄手馅就做好了。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613084251.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
8.开始包抄手，取一小团肉放置于抄手皮中间，四角沾点水。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/08161309936.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
9.把抄手皮对角折好成三角形。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613095550.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
10.再把三角形底下两个角沾点水粘上。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/08161310888.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
11.全部包好。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613105076.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
12.锅里水烧开，加适量盐、油。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613109999.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
13.下入抄手，开锅后煮约2分钟，加入少许鸡精关火。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613114937.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
14.锅里下少许油，下花椒炸香后关火（我只煮了一个人的量，所以只需一点点油）。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613119457.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
15.趁热倒入少许辣椒粉，油只有一点点，不要担心会炸焦，如油多要稍微凉一凉再放辣椒粉。[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613123763.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
16.把麻辣油倒入碗中。[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0816/081613129529.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
17.再把煮好的抄手倒入碗中，撒上香菜碎，再加一匙油辣椒更过瘾。小贴士
调馅的时候糖只需一点点，用于增鲜，不能吃出甜味，煮的时候2分钟就差不多了，煮久了会煮破皮。