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[美食] 爆炒辣子鸡[12P]

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爆炒辣子鸡[12P]

   

 健康功效

  蒜苗:养肝

  食材用料葱,姜

  适量肉鸡肉

  适量大蒜

  3瓣蒜苗

  1根青辣椒

  3个大料,花椒

  适量老抽

  适量香油

  适量料酒

  适量鸡精

  适量爆炒辣子鸡的做法

  1.先把鸡肉切成块用料酒淹一下

  2.把葱,姜,蒜切好备用

  3.锅中倒入油适量,放入花椒,八角炸味

  4.将炸过的花椒,八角捞出

  5.放入葱,姜,炸至金黄色

  6.放入鸡块翻炒

  7.炒至鸡肉收缩肉色发白

  8.倒入少许老抽翻炒,使肉块均匀上色

  9.然后倒入开水,以刚漫过肉块为好。盖锅盖小火炖三十分钟。

  10.待锅中水还剩少许时加入已切好的青椒,蒜瓣,放入适量盐,进行翻炒。

  11.翻炒几分钟后,放入适量鸡精,放入己切好的蒜苗段继续翻炒几分钟后出锅
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