| l812603 发表于 2015-10-6 14:42 只看TA 1楼 |
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[原创] 啤酒鹅做法 啤酒鹅香酥浓郁，真的非常好吃！鹅肉含有蛋白质、维生素和矿物质，肉质细腻、嫩，比较容易吸收和消化，其营养价值是很高的。鹅可滋阴补肾、化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，养胃、补血、生津。食材：鹅，2斤； 啤酒，2厅； 其他酌料适量：油、盐、酱、醋、蒜头、生姜、白糖、红枣。 1、鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分； 2、生姜（切片），大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。倒入鹅块煸炒8分钟； 3、把鹅块倒入锅； 4、加入盐，白糖，醋，红枣； 5、加入啤酒、酱油； 6、盖住锅盖，大火煮10分钟，改用小火闷煮100分钟，（如果汤汁多，再用大火收干）； 7、加入麻油，鸡精即可。 注意： 1、醋加少许就可以了。 2、如果是一整只鹅，要用两瓶啤酒。 3、也可以用砂锅来做，味道更好。 4、煮的时候，到了时间，如果汤汁多，再用大火收干。 |
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