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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-6-16 20:35 1楼 |
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| 该用户匿名发帖 |
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[转帖] [原创]麻油手撕茄[5P+验证1P] 之前看了bloomsunday兄弟的蒜泥汁茄子，觉得很不错，但是当时苦于没有蒸锅，所以只好改造了一下用水煮的，酱汁也换成了咱最爱的热热的花椒油 原料： 茄子一个，花椒，麻油，芝麻，盐  做法： 1.茄子对半剖开，入锅加水淹没茄子，加盖煮至水开，再依个人喜好的软硬口感小火继续煮5-10分钟  2.煮好的茄子拿出来凉到不烫手的时候，撕成长条码在盘里  3. 麻油小火烧热，下花椒爆出香味后，捞出花椒扔掉，油淋在茄子上 这里也可以用植特油，加点辣椒爆出辣油，或者葱蒜之类的爆香  4.淋上花椒油以后，加盐拌匀，撒上芝麻就可以吃了  5.验证  [ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-25 20:42 编辑 ] |
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