那成

主料：昂刺鱼、豆腐。
配料&调料：葱、姜、蒜、香菜、料酒、白醋、味精、盐、花椒、大料。





首先把昂刺鱼洗净，减去胸前的两个硬刺。备用。





锅内放少许油。把鱼略微煎一下。



加水，放入葱、姜、蒜、花椒大料。大火烧开后改为中火炖。



此时把豆腐切片备用。



待汤熬成乳白色的时候放入豆腐。继续中火炖十五分钟。



装碗，点缀一些香菜末。可以吃了。