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标题: [转帖] 翠玉酿青龙[6P] [打印本页]

作者: 辛田 时间: 2015-5-22 11:42 标题: 翠玉酿青龙[6P]

　　主料：长青椒（适量）淀粉（适量）鲜虾仁（适量）

　　调料：红椒丁（适量）葱花（适量）盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）
麻油（适量）

　　厨具：其它

　　1 ）准备好各种材料，青椒请买长一点的，虾仁去虾线之后用刀剁成泥。

　　2 ）在虾泥里面加入红椒丁、葱花加2 克盐（没有不起筋）、1 克胡椒粉
（可以多一些）、3 克麻油（为了香）、2 克淀粉（让它能凝固），然后摔打搅
拌到有粘性，那么馅料就做好了。

　　3 ）长青椒对半切开，去掉蒂头和籽备用。

　　4 ）在青椒里面抹上干淀粉，然后填上馅料就好了。

　　5 ）烧热油锅，把酿好的青椒放进去煎，记得先煎有馅料的那一面（不然会
掉出来的），然后煎青椒那面，要小火，等虾肉煎熟之后就起锅沥干油就好了。

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