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标题: [转帖] 农家烩面片[14P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-8-4 18:35 标题: 农家烩面片[14P]

农家烩面片的做法
杂粮面团：面粉50克、高粱面15克、豌豆面15克、荞麦面15克、温水
蔬菜面团：面粉80克、香菜1小把、水

面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟

香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟

面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状

用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些

放入开水锅中煮熟捞出

娃娃菜切块，香菇切片，蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁

锅中倒入适量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟

倒入凉水，大火烧开水后，放入娃娃菜

等锅中的水滚开后，放入煮熟的面片

水在次滚开后放入盐和芝麻油，关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味

按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜

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