SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] “东北酱骨头”吃了这顿想下顿，和知有人分享没 [打印本页]

作者: cyznmm 时间: 2012-3-29 09:05 标题: “东北酱骨头”吃了这顿想下顿，和知有人分享没

[attach]1906849[/attach]
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
[attach]1906850[/attach]
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
[attach]1906851[/attach]
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
[attach]1906852[/attach]
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g（酱的量可根据个人口味调整，但不要太多太咸，否则就不是炖肉了，是腌酱菜了）；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
[attach]1906853[/attach]
[attach]1906854[/attach]
5、如果有不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
[attach]1906856[/attach]
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~~俺这个食草动物都开戒了，你还忍的住？
[attach]1906855[/attach]

作者: cyznmm 时间: 2012-3-29 09:07 标题: 道谦

弱弱的说一下，新人不知怎样图文混发，发上来成了RAR文件，麻烦食友自己解一下压缩了。有知道如何样图文混发的指点一下哈

作者: lshwjl 时间: 2012-3-30 11:38

东北酱骨的用料东北豆瓣酱是主料，其他就没有什么东北的特色了，炖了后能好吃啊

作者: siren_1 时间: 2012-3-30 12:00

我什么图片都看不了都是文件包啊!!

作者: 9746715 时间: 2012-3-30 15:54

楼主怎么发的全是压缩包啊，赶紧换图片啊。东北酱大骨看起来就很好吃啊，流口水。。。

作者: liji3212 时间: 2012-3-30 16:08

看着就好吃一定自己亲自下厨房试试，就是不知道能做的一样吗

作者: yusetiankong001 时间: 2012-3-30 16:29

很早就想做了，这次跟楼主学习，晚上回家做着试试。

作者: laolu1234 时间: 2012-4-12 13:36

很好吃的一到菜，吃过不忘，好做易学，谢谢楼主，留下了。

作者: alan1987 时间: 2012-4-12 14:51

其实这些在中国都算比较简单的最爱十种中国菜了

作者: lhj1022 时间: 2012-4-16 21:08

光看文字还是相当考验想像力的，不过好吃的东西嘛。还是有想像的好

作者: ztkt 时间: 2012-4-16 22:58

看不了图片郁闷，看在东北酱骨头的份上原谅你啦，

作者: sgpyjj 时间: 2012-4-16 23:19

看着就流口水这道菜一定解馋明天动手试试

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://45.13.93.84/bbs/)