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标题: [转帖] 清汤燕菜 [打印本页]

作者: wyzxvj 时间: 2009-3-5 16:44 标题: 清汤燕菜

菜系：川菜
菜名：清汤燕菜
特点：(营养丰富，最珍贵佳肴，汤清菜白。)
【原料】：
燕窝25克，清汤适量,料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
【做法】：

(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。

作者: 巨大阴茎 时间: 2009-3-5 20:47

这东西挺贵的吧，不知道什么味，我想有机会也一定试一下，前提是得先有钱再说

作者: tiann1 时间: 2009-3-8 15:08

燕窝啊，普通人家一般也吃不到，虽然很补，但是没有大众化，还是支持一下楼主

作者: ocb2004 时间: 2009-3-8 17:39

这一道补品要达到效果的话，燕窝的选择应该很重要。
我知道现在有很多等于是养殖的燕子所产生的燕窝，就不懂那效果有否差别。

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