“清爽亮眼的炒虾仁,放了一点辣椒,更助食欲~”
用料:
主料:虾仁1小碗 莴笋半根 胡萝卜半根 青椒1根
辅料:盐半茶匙 料酒半茶匙 生抽1茶匙 姜蒜适量 白胡椒粉半茶匙
三色炒虾仁的做法:
1、虾仁解冻滤干水分。

2、胡萝卜和莴笋切丁,辣椒切圈

3、虾仁用料酒和生抽,一点胡椒粉腌制半小时。

4、锅里下油,先将辣椒下锅炒出辣味。

5、接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。(不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈),下虾仁大火炒至断生。

6、最后加盐调味即可出锅。
烹饪技巧
1、炒虾仁火要稍微大一些,快炒,口感会很嫩。
2、辣椒的加入纯属自创,对四川人来说比较开胃,哈哈,不喜欢的话就省去或者换成甜椒也行。