风缘

     中华绒螯蟹俗称大闸蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，是一种经济蟹类。大闸蟹是我国久负盛名的美食，杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
           中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis） 属节肢动物门（Arthropoda） 甲壳纲（Crustacea） 十足目（Decapoda）方蟹科（Grapsidae）绒螯蟹属，其一生中经历约18-21次蜕壳。中华绒螯蟹在蜕壳时会吸收大量水分，而在完成蜕壳后，水分逐渐被生长的组织所替代，当营养物质积累和生长发育到一定程度后会启动下一次蜕壳。蜕壳是甲壳动物特有的生物学现象，其许多重要的生物学过程如生长、发育、繁殖、断肢再生等均取决于蜕壳的顺利进行。甲壳动物的蜕壳是一个有规律的周期性过程，每次蜕壳都伴随着明显的外部形态变化，如蜕去旧壳、长出新壳、体重增加、断肢再生等。
   
          中华绒螯蟹一般在江河湖泊生长至2龄，自9月下旬（秋分前后）蜕壳为绿蟹起性腺开始迅速发育，30至40天内雌蟹生殖指数由蜕壳前的0.36%骤增至10至15%左右。至10月中下旬（寒露、霜降时节），大部分性腺已发育进入第Ⅳ期，遂离开江河、湖泊向河口浅海作生殖洄游。11月上旬（立冬）后群集于河口浅海交汇处的半咸水域，开始交配繁殖。在长江流域，中华绒螯蟹繁殖区的盐度为18-26/1000，水温为5至10℃，时间在当年12月至翌年3月。交配时雄蟹以螯足钳住雌蟹步足，并将交接器的末端对准雌孔，将精液输入雌蟹的纳精囊内。整个交配过程历时数分钟至1小时。雌蟹一般在交配后7至16小时内产卵。受精卵附着在雌蟹腹肢的刚毛上。在水温10至17℃情况下，受精卵经30至60天后孵化出溞状幼体。
   
          在河口浅海浮游35天以上，经5次蜕皮，然后进入大眼幼体期。此时兼营浮游及底栖生活，并能逆流上溯至湖沼。大眼幼体经6至10天后蜕壳而成幼蟹，开始营底栖爬行生活。雌蟹在所抱卵全部孵化后，蛰伏在河口浅滩的沙丘上，其头胸甲及四肢有苔藓虫、薮枝虫等附着，腹部常有蟹奴寄生。产后的雌蟹至6月底7月初相继死亡。从溞状幼体起，雌蟹的寿命为2足龄，雄蟹则交配后即死亡，寿命比雌蟹短2个月。当年成熟的中华绒螯蟹寿命仅1年，且雌性占绝对优势。性腺成熟缓慢的个体，寿命较长，有的可达3至4年。
         
             我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在我国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形，号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史最悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。
   
           下面这些图片是本人在养大闸蟹过程中拍摄到的蜕壳过程，相信很多人都没有看过这么神秘的过程吧。今天就让我来给各位看官揭开神秘面纱。

   
   用蟹脐为支撑，顶开蟹盖。用柔软的新身体，打破自己坚硬的外壳。破茧而出，想必是一个坚定而痛苦的过程。

   
   慢慢的把蟹脚从原来的身体里面剥离出来。这个过程缓慢而坚定。

   
  慢慢的把蟹脚从原来的身体里面剥离出来。这个过程缓慢而坚定。

   
   慢慢的把蟹脚从原来的身体里面剥离出来。十只蟹脚基本上都出来了。

   
   慢慢的把蟹脚从原来的身体里面剥离出来。蟹螯也剥离母体。螃蟹的新身体完成从母体剥离，体型明显大了一号。非常柔软的身体无法自主翻转过来。

   
   新螃蟹的身体非常柔软，蟹螯看起来都几乎是透明的。自然状态下，刚蜕壳出来的螃蟹，应该是没有任何抵抗力的，很容易被其他动物伤害。

   
   几经努力，都无法反转过来。实在看不下去了，我帮了她一下，终于完成了这次蜕变。

   
   从蟹盖的体积比较，蜕壳后螃蟹明显的变大了，这次的辛苦看来是有成绩的。

   
   从蟹的整体体积比较，蜕壳后螃蟹明显的变大了。

   
   这个蟹壳，已经成为了历史。从这里走出来的她，已经更加成熟了。螃蟹靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部后，幼体即可脱离母体，随着水流到处浮游。经过几次蜕壳后，长成大眼幼虫。大眼幼虫再经几次蜕壳长成幼蟹。幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变。

   
       这是一只母蟹，蟹脐体积比较大。公蟹的蟹脐是三角形的。这只螃蟹，长成这么大，至少已经经历了十余次这样的蜕壳了。在自然环境中，每一次蜕壳都是一次劫难。成长是有代价的，需要勇气、毅力，还有幸运！目睹螃蟹蜕壳过程，感觉震撼。一只不起眼的螃蟹原来有如此艰辛的成长过程，值得敬畏。不经历风雨，怎么见彩虹？

[ 本帖最后由 风缘 于 2020-2-1 09:17 编辑 ]

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• a59159a 金币 +6 春节双倍金币 2020-2-1 22:21

xiaohehe416

原来螃蟹还要脱壳的，长见识了。

jlian

螃蟹脱壳这当然知道，只是从来没有亲眼见到过，看着真的很奇妙~谢谢楼主分享~~

[ 本帖最后由 jlian 于 2020-2-1 10:13 编辑 ]

jimmybig

说明的非常好 , 螃蟹蜕壳不是容易见到的 , 一般都是看电视(动物频道)了解的.

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• a59159a 金币 +2 春节双倍金币 2020-2-1 22:32