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食材明细

• 油菜 2棵
• 香菇 5朵
• 蚝油 1大匙
• 糖 少许
• 白芝麻 少许
• 酱油 少许
• 淀粉 5克
• 香油 少许

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚝油香菇油菜的做法步骤

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  1
  将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。
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  2
  小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
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  3
  将焯熟的油菜摆盘备用。
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  4
  起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。
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  5
  煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。
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  6
  将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
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  7
  成品图1.
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  8
  成品图2.

使用的厨具：炒锅

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可以放一点蒜～耗油和香菇在一起又个特殊的味道 可以抵消一部分

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每次亲戚吃饭时候都是大鱼大肉的一大堆，某次在家里吃的时候母亲炒了盘耗油小香菇炒青菜，我夹了一筷子尝了之后感觉就停不下来了，比什么鱼啊肉啊都好吃，感觉那一盘几几乎都是我吃的还配了一大碗米饭