qyinzheng

芦笋炒虾仁的做法步骤

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  食材，新鲜芦笋。
  
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  新鲜虾取虾仁。
  
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  芦笋切段加盐焯水。
  
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  虾仁也焯水。
  
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  食材都焯水捞出备用。
  
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  起锅放橄榄油下蒜末炒香。
  
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  下入芦笋虾仁，烹黄酒。
  
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  炒匀，放少许盐，胡椒粉炒熟即可！
  
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  成品！清爽美味可口！
  

jackxie

芦笋一直不太会弄，原来清炒就行啊？这下学到了，以前总是煮一下弄沙拉吃！

tomenic

黄瓜用同样方法清炒虾仁应该也不错

lili809181

炒芦笋的时候要控制好火候，不然太老的话影响口感。

kennethbarca

这阵子的蘆筍都又香又甜, 火候控制的好, 会是一道美物!

ablertee

这样做看起来很适合夏天吃

花米

看到一份老菜，忍不住冒水出来。作为美食版前任责版，愧疚啊愧疚。

芦笋飞水时候，加盐，也要加白糖，黄酒，香油。别问为啥，照做就行了。

虾仁的腌制有很多中方法。说个简单的。虾仁剥好洗干净，加入大量的食盐，黄酒，少许白糖，葱姜水腌制。

虾仁飞水前，冲清水洗干净，擦干，然后飞水。

剩下的就是快火炒，一边炒一边不断的勾芡。

本花米颤颤巍巍的继续下潜。。。

airline001

芦笋的独特清香，柔嫩口感，是与其他蔬菜不同的，有的店里做蔬菜高汤，就要用到。芦笋与鲜虾，那是鲜上加鲜，更有清爽解腻的味道，真想感谢发明这道菜的人

ddv521

芦笋炒虾仁是一道大众菜品，它的烹调方法简单易会，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。