辛田

　　芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如
芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无
须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得
最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。

　　主料：芦笋（250克）蚝油（10ml）食用油（2大勺）

　　调料：生抽（10ml）清水（10ml）

　　厨具：煮锅

　　1 ）芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。


　　2 ）将根部老硬的部分去掉。


　　3 ）烧一锅水，加一勺盐。


　　4 ）将洗好的芦笋倒入锅中烫1 至2 分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。


　　5 ）烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。


　　6 ）将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。


　　7 ）锅中加入2 勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。


　　8）做好的料汁


　　9 ）均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。


　　10）成品


　　11）成品

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这个好，芦笋本身就是健康食品，这种做法操作起来又相对比较简单。学习了