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烹制方法　
材料：光鸡（1只）
料头：姜、葱
调料：盐、鸡粉、汾酒、麻油



1　先将鸡洗干净，滤干水分待用。



2　把葱和姜切成末，加入鸡粉、盐、汾酒拌均匀，做成酱汁待用。



3　用步骤二的酱汁抹入鸡腔内，再涂匀鸡身外表。



4　烧热蒸锅，水滚后将鸡上碟，大约蒸约十五分钟至熟。



5　鸡蒸熟后，待鸡肉摊凉后（马上斩件的话鸡皮会收缩），将其斩件即可。碟子上的汁下麻油拌匀，淋在鸡身上。

txh1982

做法简单易学，如果酱汁涂满鸡身后稍微腌制一段时间我觉得会更入味。

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口水啊，学习学习！！

wanlb

鸡肉滑嫩鸡皮爽滑，汁香味清幽，是一道适合款待家人朋友的大菜。