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红烧茄子的做法简单而且不管怎么吃都非常的好吃又下饭，比大鱼大肉吃着过瘾，保证上桌好吃到停不下来，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【红烧茄子】——



【主要食材】：茄子，西红柿，青辣椒，蒜，葱，淀粉，【调料】：盐，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，【具体制作步骤】：



1、准备两根茄子，将茄子先去蒂，然后将茄子去皮，去过皮的茄子一分为四，然后斜刀切成块，放入盆中，茄子中撒点盐，搅拌均匀sha一下水2、准备一个西红柿，一分为二切成滚刀块，盛入碗中备用，准备一个青辣椒，先去头去籽，再切成块，盛入碗中，大蒜剁成末，大葱从中间划十字，切成末放入碗中备用



3、下面调料汁，碗中放盐，十三香，白糖，2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量玉米淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用



4、这时茄子出来一部分水分，更容易挂玉米淀粉，分次加入淀粉，让每个茄子都裹上一层淀粉



5、锅中多放点油，然后放入茄子煎一下，茄子炒软后盛出来控油



6、锅中再次放入油，油热之后放入葱蒜，炒香后放入西红柿，将西红柿炒出汤汁，放入青辣椒，翻炒几下放入茄块，然后再倒入调好的料汁，搅拌均匀继续炖2分钟左右，时间差不多了，这时汤汁也变黏稠了，留点汤汁用来拌饭吃特别过瘾，家常版红烧茄子出锅



这样一道开胃又下饭的红烧茄子就做好了，茄子这样做鲜香适口，配个西红柿味美多汁，好吃又营养，喜欢的朋友可以试一试

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-1-31 16:10 编辑 ]